帆立は軽く塩胡椒し、フライパンに油又はバター（分量外）をひき焼く。火が通ったらお皿にとる。同じフライパンにバター２０グラムを入れ、弱火～中火でたまねぎがしんなりするまで炒める（しめじも入れる）。小麦粉を入れよく炒める。

ぐつぐつしてきたら、１の帆立、塩こしょう、パルメザンチーズを入れ混ぜ、とろりとしてきたら火を消す。

２１１０・２・２
レシピ少し見直しました。