帆立のグラタン・ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝ風
kyoko＊k @cook_40028094
ホワイトソースにﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをたっぷり入れた、濃厚なグラタンです♪
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズを使ったレシピを考えました。
帆立のグラタン・ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝ風
ホワイトソースにﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをたっぷり入れた、濃厚なグラタンです♪
このレシピの生い立ち
パルメザンチーズを使ったレシピを考えました。
作り方
- 1
帆立は軽く塩胡椒し、フライパンに油又はバター（分量外）をひき焼く。火が通ったらお皿にとる。同じフライパンにバター２０グラムを入れ、弱火～中火でたまねぎがしんなりするまで炒める（しめじも入れる）。小麦粉を入れよく炒める。
- 2
牛乳とコンソメを入れ混ぜながら温める。温まってきたら生クリームを入れる。
-
- 3
ぐつぐつしてきたら、１の帆立、塩こしょう、パルメザンチーズを入れ混ぜ、とろりとしてきたら火を消す。
- 4
グラタン皿に３を入れ、パン粉、とろけるチーズをまんべんなくかけ、バターを少しずつのせる（分量外）。
-
- 5
トースターで７～８分、焦げ目がつくまで焼いてパセリをかけて完成。
-
- 6
２１１０・２・２
レシピ少し見直しました。
コツ・ポイント
塩、胡椒、コンソメの量は調整してください。
ソースにパルメザンチーズが入っているので、とろけるチーズは少なめでも濃厚です。
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