ホタルイカとキノコのガリバタソテー

ホタルイカとキノコのガリバタソテー-レシピのメイン写真

ホタルイカとキノコのガリバタソテー

クックLPO437☆ @cook_40061540

ホタルイカの旨味たっぷりのガリバタソテーです。バルで食べたあの味を再現してみました。
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バルで食べたホタルイカのソテーをアレンジしてみました

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材料

ホタルイカボイル 1パック
しめじ 1パック
えのき 1袋
にんにく 1かけ
バター 20g
白ワイン大さじ2
パセリ適量
塩こしょう少々
しょうゆ大さじ2

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作り方

1

ホタルイカの目玉などをとり下処理をしておく。気にならない方はやらなくてもok!
2

しめじ、えのきは石づきを落とし、食べやすくカットする。にんにくとパセリはみじん切りにしておく。
3
弱火でにんにくのみじん切りを炒め、香りがたってきたらキノコを入れて強めの中火でしんなりするまで炒める。
4
3にホタルイカ、白ワインを加え軽く火を通す感じで炒め、塩こしょう、しょうゆで味をととのえてパセリを散らして完成！

コツ・ポイント

ホタルイカは出来れば下処理をすると食感も良くなり更に美味しいです。
バターをオリーブオイルにしてパスタや、バゲットにつけても♪

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クックLPO437☆

クックLPO437☆ @cook_40061540

2015/02/23 14:29に公開

このレシピのキーワード

えのきシメジホタルイカにんにくバター

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