お水を沸騰させます。（目分量ですが）ささみを入れたらひたひたになるぐらい。

沸騰したらささみを入れます。弱火でささみに火を通します。

ささみに火が通ったら、ささみを取り出します。
（私はこのスープではささみは使いませんが、お好みで入れてもOK。）

白菜をみじん切りにします。

しめじは石づきをとって洗い、ほぐします。

卵は溶き卵にしておきます。

３に、白菜、しめじをいれて中火で火を通します。

野菜に火が通ったら、溶き卵を流しいれ菜箸でかきませます。

卵に火が通ったら、おしょうゆを入れて味を調えます。

お好みで塩胡椒で味を調えてください。
大人仕様であれば、しょうがのすりおろしなどを入れても美味しいと思います。