苦味を押さえたゴーヤの料理を作ってみましたこのレシピの生い立ちYouTubeをレシピをアレンジしてみました。
玉ねぎ5ミリ幅位に切る
ゴーヤの上と下を切って半分に切ってスプーンでわたを取る。2ミリ幅位に切る。
ニンニクの皮を剥いて切る
味噌、みりん、酒、砂糖、唐辛子輪切りを混ぜ合わせてタレを作る
油とニンニクを炒める
ニンニクの香りがしたら豚肉を入れ炒める
豚肉にある程度火が入ったら玉ねぎを炒める
玉ねぎにある程度油が回ったらゴーヤを炒める
玉ねぎが透明になっていい感じになったら、４を混ぜ合わせる
全体が良く混ぜ合わさったら胡麻油を回し入れ完成
タレが少ないなぁと思ったら倍にしても大丈夫でした。
コピーしました！
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