牡蠣はザルにあけ、水で洗い、水を切っておく。お鍋にお水と出汁パックをいれ、お出汁を取り冷まします。

パットに、お醤油、お酢、冷ました出汁を合わせいれ、混ぜる。

均等に混ざったら、水が切れた牡蠣が全体的に浸るように入れ、10〜15分置きます。

お皿にあけて、ネギを散らせて出来上がりです。