オクラを茹でる。塩を入れ、色止めする。
茹で上がったらザルにとり冷ましておく。

白いりゴマをテフロン加工のフライパンで乾煎りする。香りが出てきたら火を止め、やや油が染み出てくるくらいまですり鉢でゴマをする。

白ゴマを煎ったフライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。

冷めたオクラのヘタをとり、１ｃｍ幅程度の斜め切りにする。

調味料を合わせてフライパンにまわしいれ、４のオクラも加える。

調味料が全体にからみ、オクラの粘り気が調味料に染み出てとろーっとなったら火を止め盛り付けます。