ルクルーゼの鍋に卵が半分ちょっと浸かるくらいの水を入れて中火にかける。

お湯がグツグツ煮えるまで菜箸でぐるぐる。これで黄身が真ん中に。

お湯がグツグツしてきたら弱火で6分。蓋を少しずらしてそのまま放置。