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豚ロースの西京味噌漬け
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豚ロースの西京味噌漬け-レシピのメイン写真

豚ロースの西京味噌漬け

ivory snow
ivory snow @cook_40052513

とんかつ用豚ロースを西京味噌で漬けました。
しっかり味で白いご飯がすすんじゃいますよ~!!
このレシピの生い立ち
西京焼きが好きな夫のリクエストで。

とんかつ用豚ロースを西京味噌で漬けました。
しっかり味で白いご飯がすすんじゃいますよ~!!
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西京焼きが好きな夫のリクエストで。

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ivory snow
ivory snow @cook_40052513

とんかつ用豚ロースを西京味噌で漬けました。
しっかり味で白いご飯がすすんじゃいますよ~!!
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材料

2人分
  • とんかつ用豚ロース 2枚
  • ★西京味噌 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★濃い口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は筋を切り、所々包丁またはフォークなどで穴をあける。

  2. 2

    保存用ビニール袋に★の調味料をすべて入れ、豚肉も入れ揉みこむ。

  3. 3

    豚肉2枚は重ねず、平らにビニールに入れ、まんべんなく漬かるようにする。

  4. 4

    冷蔵庫で一晩以上漬けてください。

  5. 5

    焼く時は、味噌をこそげ取り(そんなに神経質に取らなくても平気)魚焼きグリルでも、フライパンでもOK!

コツ・ポイント

私はいつも二晩くらい漬け込んでます。
焼く時は焦げやすいので、フライパンでしたらクッキングシートなどを敷いて、弱火~中火で。
魚焼きグリルでも、中火くらいでゆっくり焦がさないように焼いてね!
鶏でも魚でも、美味しいですよ!!

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ivory snow
ivory snow @cook_40052513
2012/11/16 10:54に公開
関東に夫と二人暮らし。不器用ながら、お料理は作るのも食べるのも大好きです♪食べ物の好き嫌いは、多少ありますが「食べられないもの」はありません!なんでも有難くいただきます。基本せっかちで雑な性格ですが、シンプルでナチュラルな生活を出来るだけ丁寧に過ごそうと心掛けております。こちらではみなさんの素晴らしいレシピを参考に、これからも楽しくお料理していきたいです。
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