とっても簡単なのに彩りも食感も楽しめるサラダ感覚のカルパッチョです。おもてなし料理にもオススメです！
このレシピの生い立ち
オリーブオイルの量り売りのお店でレモン風味のオイルを購入したのをきっかけに生まれました。普通のオリーブオイルの場合は、レモン汁をかけてもいいと思います。一般的なカルパッチョにはお醤油は使わないと思いますが、和食好きの私には物足りなく・・・お醤油を少し入れてみました。また、不足しがちな野菜をトッピングし、サラダ感覚でもたべられるようなものが欲しかったので作ってみました。パスタの日にでもお試し下さい！