カジキマグロを解凍する。オイルをひいたフライパンにニンニクスライスをいれ弱火をかける。ニンニクが色づいたらカジキマグロを入れ焦げ目をつけて両面焼く。（ニンニクは途中取り出す）

仕上げに醤油、バルサミコ酢を入れ、香ばしいにおいがしたら、ブラックペッパーを多い目にかける。