ごぼうは皮を包丁の背でこすり取り、大きめのささがきにし、しばらく水につけ、ボールに移し水気を切っておく。
ベーコンは１ｃｍ幅位に切る。

熱した鍋かフライパンに油を入れベーコンとごぼうを入れ炒める。

ごぼうに油が回ったら、※を入れごぼうに火が通り煮汁が少なくなるまで煮て（中火～強火の間くらいで焦げないように）最後に一味とごまをふって出来上がり。