保存もきくし、たくさんの野菜が入っている100％野菜ジュースとカレー粉で作ります。油も大さじ１のみ！小麦粉も不要！
このレシピの生い立ち
『カレー粉でカレーを作りたい』と思い、何度かの失敗（給食ぽいとか、粉っぽいのが嫌とか…）を経てこのレシピに落ち着きました。
昔は野菜ジュースではなく、生のトマト４個くらいを握りつぶして入れていましたが、それも良かったですよ。粉チーズは、TVで料理研究家の奥薗壽子さんが入れていたのを見て、入れてみました。コクが出てまろやかになり、美味しかったので、今では毎回入れるようになりました。