もやしをたっぷりと入れて麺を少なめに。
とってもヘルシーなベトナム風フォーの出来上がりです☆
このレシピの生い立ち
日本で一人暮らしをしていた頃に始めて作ったフォー。
チキンスープにナンプラーと香菜を入れるだけで、それなりの味に仕上がるからとっても簡単です。
今回はパッタイ用の米麺を使用してみました。もやしが多いので麺は少なめで丁度良い感じ。米麺がなければそうめんでも代用可能（以前はそうしていました。）
鶏肉の代わりに香菜やしょうがを混ぜたチキンボールでもおいしいはず☆今度挑戦してみます。