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うなぎの茶碗蒸し
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うなぎの茶碗蒸し-レシピのメイン写真

うなぎの茶碗蒸し

LUMI姉
LUMI姉 @cook_40033539

うなぎの出汁が染みた豆腐の食感をご堪能ください!
このレシピの生い立ち
何となくおいしそうなので・・・
土曜丑の日の3部作のひとつに!

うなぎの出汁が染みた豆腐の食感をご堪能ください!
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うなぎの茶碗蒸し

LUMI姉
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材料

2
  • うなぎ 小切れ6
  • 卵 2個
  • 豆腐 3分の2丁
  • 出汁 卵と同量
  • うなぎのタレ 少々
  • ネギ 数切れ
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作り方

  1. 1

    卵はひとつ分だけ黄身を別にしておく。
    残りのたまごは同量の出汁と混ぜ茶碗蒸しの出汁を作っておく。

  2. 2

    絹ごし豆腐は茶碗に半分ぐらいすくい入れ、出汁を注ぎうなぎも数枚並べる。
    蒸し器、または半分ぐらい湯をはった鍋にふきん、蓋を被せ20分ぐらい蒸す。

  3. 3

    蒸し上がったら分けておいた卵黄を小さじで垂らし、うなぎのタレ、ネギも飾り出来上がり。

コツ・ポイント

卵黄で化粧させるので多少”す”がはいっても気にせずにどうぞ!

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LUMI姉
LUMI姉 @cook_40033539
2007/07/30 08:59に公開
冷蔵庫掃除ばかりの生活に色を添えたくてレシピ考えます。お粗末ですが宜しかったらご参考ください。<(_ _)>『LUMI姉の立ち見観戦。』http://plaza.rakuten.co.jp/RAKUTENIC/
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し ねぎ うなぎ 卵 豆腐

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