にんにくたまねぎはみじん切りにする。トマトはへたをとってざく切りに。なべにオリーブ油を熱し、にんにく、たまねぎをよく炒める。さらにトマトを加えて炒める。

白ワイン、固形スープ、水１カップローリエを加えて時々混ぜながら、１５～２０分煮て、塩コショウで調味する。