ルッコラはよく洗い、ひとくち大にカットして、よく水切りしておく。

帆立は１個を３枚のスライスにカットして、下記参考レシピのサワードリンクを振りかけ、３０分程置く。

お皿にルッコラをしき、グレープフルーツ、帆立貝柱を盛り付ける。
砕いた胡桃を散らして完成。
お好みのドレッシングをかけて頂きます。