ガス抜きをしたらひも状に成型して、乾燥しないように濡れ布巾をして二次醗酵で１．５倍ほど醗酵。
醗酵したら生地に茶漉しで粉をまぶしてたっぷり霧吹きしてください。

２００度に余熱したオーブンに15～２０分焼 ＊ガスオーブン使用で火力が強いため１5分でした。