ＨＢでライ麦のスティックパン★

Name: ＨＢでライ麦のスティックパン★
Yield: ６本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 200ｇ; ライ麦粉or全粒紛 50ｇ; ドライイースト 4ｇ; 砂糖 10ｇ; 塩 4ｇ; ヨーグルト 30ｇ; 水 135～140ｇ; ●ドライフルーツ 50ｇ; ●くるみ 50ｇ; ●オレンジピール 15～20ｇ

まろまるこ @cook_40045178

食物繊維たっぷり！噛むたびライ麦の味や、レーズンの甘味が口の中に広がります！子供にも、ダイエットにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
砂糖でなく自然な甘さのパンが食べたくて作りました！レーズンとライ麦がとてもあいます！

ＨＢでライ麦のスティックパン★

まろまるこ @cook_40045178

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材料

６本

強力粉 200ｇ
ライ麦粉or全粒紛 50ｇ
ドライイースト 4ｇ
砂糖 10ｇ
塩 4ｇ
ヨーグルト 30ｇ
水 135～140ｇ
●ドライフルーツ 50ｇ
●くるみ 50ｇ
●オレンジピール 15～20ｇ

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作り方

1

HBに水、ヨーグルト、塩、砂糖、粉、イーストの順に入れて生地つくりコーススタート
５分後蓋を開けて●を入れる
2

一次醗酵が終了したら６等分にして軽く丸め乾燥しないようにベンチ10～15分（夏は１０分）
3
ガス抜きをしたらひも状に成型して、乾燥しないように濡れ布巾をして二次醗酵で１．５倍ほど醗酵。
醗酵したら生地に茶漉しで粉をまぶしてたっぷり霧吹きしてください。
4
２００度に余熱したオーブンに15～２０分焼＊ガスオーブン使用で火力が強いため１5分でした。