豚肉は、10センチ程度の固まりにして、圧力鍋に入れる。★煮込み用★の材料をすべて入れる。ひたひたになる程度。

圧力鍋なら高圧で30分、普通の鍋なら2時間程度、豚肉がやほぐれるくらいやわらかくなるまで煮込む。

豚だけを出し、フォークや手で裂く。残った汁から玉ねぎなどの野菜類を引き上げ、ミキサーにかけるか、網で濾す。

ソースがトロっとしたら、塩と胡椒で味を調える。甘めがお好みなら砂糖を入れてもおいしい。