おからベーグル◎
もちもちＢＡＧＬＥ☆＾ｖ＾☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーなベーグルをもっとヘルシーにしたかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉、イースト、砂糖、塩を入れて手で混ぜる。
- 2
真ん中をくぼませてその中に水を入れ、手で弾力が出るまでこね続ける。（約１５分位）
- 3
丸く形を整え濡れ布巾をかぶせ約１０分休ませる。（個数分に分けておく）
- 4
指で生地の手前の部分を真ん中に押し込みながら折り込むようにしっかりと巻いて輪っかにしてクッキングシートの上に生地をのせてビニールやタッﾊﾟｰの蓋をのせて30～40分発酵させる。
- 5
湯に砂糖（１Ｌに対し４０ｇ程）を入れて片面30秒程づつ茹でる。
- 6
190度のオーブンで15分焼いて完成♪
コツ・ポイント
水は冬場は30～35度のぬるま湯を使う。
茹でる時モルトエキスやモラセスを使うと焼き色やつやが良くなる♪
つくれぽ
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