たまねぎは薄めのくし切りにする。調味料と水1/2カップを混ぜてつゆを作っておく。

フライパンに油をひき、鶏挽肉をほぐさずにそのまま入れる。フライ返しで軽く押さえつけながら1~2分焼き、引っくり返して同じように1~2分焼く。

挽肉の塊をフライ返しで食べやすい大きさに切る。玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

１のつゆを入れて、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れる。フライパンに蓋をして、２分ほど待つ。ごはんにかけて完成。