スルメイカと大根のほっこり煮

Name: スルメイカと大根のほっこり煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; 生姜 1かけ; イカ 1ぱい; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 水 大さじ4

生姜をたっぷり使ってイカの臭みを消して、味がたっぷり滲みた冬のほっこりする煮物です。
このレシピの生い立ち
冬の大根大きく立派ですよね。田舎でたくさん貰うので大根の大量消費に!!生姜たっぷりで温まるし、味が滲みてご飯が進む一品です。今回は安いイカで作りましたが、ブリにするとブリ大根に(^o^)

材料

イカはサッと煮る方が軟らかいので、大根とイカは別茹でしておくと良いです。またイカの皮は塩を塗って剥いでおくと大根に色移りせず綺麗に仕上がります(剥いでなくても別茹でするのである程度は綺麗ですが…気になる方は是非!!)

2015/02/23 06:58に公開

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