まず、基本のソース　　（パスタやサラダに使うと美味しいです）を作ります。
オリーブオイルに玉ねぎとニンニクのすりおろしを加えます。

ちょっと濃いかな～と思う程度のしょうゆと塩コショウで味をみます。

中途半端にあまった
冷やし中華の麺を
加えて和えます。
しっかり味がつくように。

トマトはミニなら１０個程度･中くらいなら１個を中の種を除いて小さく切ります。

きゅうりもザクザク切っておきます。
夏場はたくさんもらうので１日２本は消費するようにしてます。

味のついた麺に野菜を投入します。
さいばしで混ぜにくい場合は手でまぜちゃうほうがやり易いです。
仕上げにゴマと青しそをトッピングします。

食べる直前に余った冷やし中華のタレをかけていただきます。
一味違う「サラダ仕立ての冷やし中華」の出来上がりです。