簡単 イカのおかず
アメノファス @cook_40037231
イカと玉ねぎで簡単にできるおかずです。辛子しょう油でいただきます。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
釣り雑誌を参考に。初回はゲソ入りで包丁で叩いて作りましたが、油で揚げ焼きにする時に油が跳ねて大変だったので、包丁を使って作業する場合は、イカの身のみで！FPの場合は、ゲソ入りでも油跳ねはしませんでした。
簡単 イカのおかず
イカと玉ねぎで簡単にできるおかずです。辛子しょう油でいただきます。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
釣り雑誌を参考に。初回はゲソ入りで包丁で叩いて作りましたが、油で揚げ焼きにする時に油が跳ねて大変だったので、包丁を使って作業する場合は、イカの身のみで！FPの場合は、ゲソ入りでも油跳ねはしませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴体とゲソを切り離し、皮をむいて2センチ程度のリング状に切っておく
- 2
玉ねぎをみじん切りにする
- 3
フードプロセッサーにイカを入れ、塩、コショウして身が細かくなり、軽く粘りがでるまで攪拌する
- 4
3に玉ねぎの1/2を加え軽く攪拌する
（3、4秒程度） - 5
残りの玉ねぎと4を混ぜあわせる
- 6
手のひらで小判型に整え、両面にパン粉をつけて、多めの油を入れたフライパン（中火程度）でカリッときつね色になるまで両面焼いたらできあがり
- 7
辛子しょう油でいただきます♪
コツ・ポイント
小判型は小さめの方がフライパンで焼くときに扱いやすいです。小判型が1/3隠れる程度の油でじっくり焼きます。強火だと玉ねぎがすぐに焦げてしまうので、気をつけて。
つくれぽ
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