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トマトのピクルス
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トマトのピクルス-レシピのメイン写真

トマトのピクルス

Rikana
Rikana @cook_40026931

しょうゆとトマトは意外と相性良いです。ぜひ試してみてください。しょうゆのコクでトマトの甘さが引き立てられて、やみつきになります。
このレシピの生い立ち
友人宅で教わりました。

しょうゆとトマトは意外と相性良いです。ぜひ試してみてください。しょうゆのコクでトマトの甘さが引き立てられて、やみつきになります。
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Rikana
Rikana @cook_40026931

しょうゆとトマトは意外と相性良いです。ぜひ試してみてください。しょうゆのコクでトマトの甘さが引き立てられて、やみつきになります。
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しょうゆとトマトは意外と相性良いです。ぜひ試してみてください。しょうゆのコクでトマトの甘さが引き立てられて、やみつきになります。
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材料

  • トマト 1/2~1袋
  • 酢 1/2カップ
  • オリーブオイル 1/2カップ
  • しょうゆ 1/2カップ
  • 砂糖 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    酢、オリーブオイル、しょうゆ、砂糖を合わせ、ひと煮たちさせる。

  2. 2

    トマトのへたを取って、湯むきする。

  3. 3

    1が冷めたら、湯むきしたトマトを加える。ふたをして、一度上下を逆さにして油をまぜる(トマトがつぶれないようにゆっくりと)。
    冷蔵庫に入れて半日から1日おく。

    • トマトのピクルス作り方3写真

コツ・ポイント

ミディトマトがオススメです。今回は黒砂糖を使いました。
酢、オリーブオイル、しょうゆ、砂糖の比率は1:1:1:1なので、
トマトの量によって調整してください。
漬け汁は2回は使えるので、捨てないで!

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Rikana
Rikana @cook_40026931
2008/06/07 15:18に公開

このレシピのキーワード

ピクルス トマト

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