オムスパ・チーズトマトクリームソース
ayabian @cook_40034475
ふんわり卵に包まれたパスタをとろ～りソースに絡めて。
具がプリプリで食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
■昔バイトしていたお店のメニューが食べたくなって、再現してみました。
オムスパ・チーズトマトクリームソース
ふんわり卵に包まれたパスタをとろ～りソースに絡めて。
具がプリプリで食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
■昔バイトしていたお店のメニューが食べたくなって、再現してみました。
作り方
- 1
スパゲッティを茹でる（表示より1分短く茹でる）。
ソーセージ、ピーマン、玉ねぎは細かく切っておく。
- 2
ボウルに●と茹でたスパゲティを入れ、よく混ぜた後、オリーブ油を熱したフライパンに入れ、中火でオムレツ状に焼く。
※焦がさない様に。 -
- 3
別の鍋に少量のオリーブ油とにんにくを入れ熱し、香りが出てきたら、★を入れ弱火で2～3分煮つめる。
★生地にも味がついているので、ここでの塩・胡椒は軽めにしてください。 -
- 4
2が焼けたら器に盛り、3のソースをかけ、パセリを振って出来上がり。
コツ・ポイント
■オムレツは焼きすぎると固くなるので、フライ返しで軽く押して卵液が滲まなくなったらＯＫです。
■パスタはあまり太くない方が美味しいと思います。
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