白ワインとお砂糖を煮立てアルコールが飛んだら火を止める。カットした硬い桃を鍋に入れて火にかけ５分。そのまま粗熱をとる。

桃だけ冷蔵して、シロップを冷凍してフープロでスムージー状にすると更に冷え冷えで美味しくいただけます。