豚肉の白い炒め物

Name: 豚肉の白い炒め物
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま肉 １５０g; 豆腐 １丁; えのき 小１袋; 塩 小さじ１／２; 酒 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; あれば 木の芽 適量; 油 または ごま油 適宜

加える具は豆腐とえのきなのでボリュームアップしてもカロリー控えめ☆
このレシピの生い立ち
豆腐をマーボ豆腐以外でメインに使いたかったんです（＾＾；）
お手ごろ価格ですしね☆主婦の味方のおかずです。

材料

２人分

1

豚こま肉を一口大にきり、塩、酒、片栗粉、木の芽をもみこみます。
2

豆腐とえのきを食べやすい大きさにきります。
☆私は絹豆腐派ですが、崩れるのが気になる方は木綿や焼き豆腐で。でもお勧めのやわらかさはやっぱり絹です。
3

フライパンにごま油（またはサラダ油）をひいて豆腐から焼き付けます。
4

豆腐に焼き色がついたらえのきを加え、さっといためて、豚肉を加えて炒め合わせます。
☆豆腐とえのきはフライパンの端に寄せておき、豚肉をしっかりいためてから、さっと混ぜ合わせます。