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カフェの味☆。・*ブラウンソース
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カフェの味☆。・*ブラウンソース-レシピのメイン写真

カフェの味☆。・*ブラウンソース

とんころり
とんころり @cook_40049329

カツ料理に欠かせないお手製スペシャルソース♪ 手間のように見えて簡単にカフェの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
カフェの味に少しでも近づけたくて。かなり近づいたと思います。
主人は納得済みの味にしあがりました。

カツ料理に欠かせないお手製スペシャルソース♪ 手間のように見えて簡単にカフェの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
カフェの味に少しでも近づけたくて。かなり近づいたと思います。
主人は納得済みの味にしあがりました。

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カフェの味☆。・*ブラウンソース

とんころり
とんころり @cook_40049329

カツ料理に欠かせないお手製スペシャルソース♪ 手間のように見えて簡単にカフェの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
カフェの味に少しでも近づけたくて。かなり近づいたと思います。
主人は納得済みの味にしあがりました。

カツ料理に欠かせないお手製スペシャルソース♪ 手間のように見えて簡単にカフェの味が楽しめます。
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材料

4人分
  • トマト 1/2コ
  • タマネギ 1/2コ
  • セロリ(無くてもいい) 3cm程
  • 赤ワイン 50cc
  • パン粉 大4
  • ケチャプ 大2
  • ソース 大2
  • 薄口醤油 大1
  • バター 10g
  • コンソメ 1コ
  • 水 110cc
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    タマネギ・セロリはスライスにする。
    トマトはざく切りにする。

  2. 2

    水にコンソメを入れ沸かし、バター以外の材料を入れ8分程煮込む。
    そのまま荒熱を取る。

  3. 3

    ②をミキサーにかけもう一度鍋に戻す。
    とろ火で煮詰めながら塩・コショウをして味を整えながら10分程煮詰めバターを入れ溶かして出来上がり。

  4. 4

    揚げたてのカツにタップリにかけて食べてください。

コツ・ポイント

20分程で出来る簡単本格的ソース。焦げないように煮込むだけ。
バターでコクを出すので最後に入れてください。

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とんころり
とんころり @cook_40049329
2008/06/13 00:16に公開
始めまして(^^)お料理好きの平凡な主婦で~す。 いろんなパンやお菓子を作っていきたいと思ってま~す♪ 仕事の休みの日はキッチンで1日を過ごしてしまい・・・ 掃除は?って感じで怠けてしまっているとんころりです・・・  
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このレシピのキーワード

セロリ トマト バター 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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