薄力粉と重曹をナイロン袋にいれしっかり振って混ぜる。

卵・豆乳（牛乳）・サラダオイルを混ぜる。

２に砂糖を混ぜ、次におからを入れてよく混ぜる。
（私はおからの粒々が気になるので、ハンドミキサーでしっかり混ぜます）

振るっておいた１を入れ、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。
オーブンを１８０度に予熱する。（この頃から始めると時間がちょうどいいと思います。）

ここからは一度に色々な味を味わうための工程です。
目分量で1/3ずつ区切りを付けておきます。まず1/3はプレーンで、そのままをマフィン型に入れる。次の1/3はきな粉を混ぜる。
区別をするために白ごまと黒ゴマをそれぞれに散らす。

残りはインスタントコーヒーをそのまま混ぜる。

オーブンで２０分から２５分位焼く。
機種によって違うので調節してください。

これは別の日に抹茶を少量の湯で練って混ぜ焼いた物です。

こちらはよもぎ粉入りです。