簡単♡揚げナスの甘味噌のせ

Name: 簡単♡揚げナスの甘味噌のせ
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 大４本; 味噌 おたま半分; 砂糖 小さじ３; みりん 大さじ１; 水（必要に応じて） 大さじ１; 揚げ油 適量

しょうこ1818 @cook_40034451

揚げたナスって美味しいですよね＾＾ちょっと甘めのお味噌をのせて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
実家でよく母が作ってくれてました＾＾母のはもう少し甘かったかな～。

簡単♡揚げナスの甘味噌のせ

しょうこ1818 @cook_40034451

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材料

４～５人分

ナス大４本
味噌おたま半分
砂糖小さじ３
みりん大さじ１
水（必要に応じて）大さじ１
揚げ油適量

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作り方

1

ナスを半分に切り、それを短冊状に４つに切る（ナス１本を８つに分ける）。ボールに水（又は酢水）をはり、切ったナスを浸けて色止めしておく。
2

味噌・砂糖・みりん・水を混ぜる。
3

油を熱し、クッキングペーパーで水気を切ったナスを揚げる。ほんのり茶色くなってやわらかくなったらお皿に取り出す。
4

②で混ぜたお味噌を③の上にかけたら出来上がり。ナスに塗ってお召し上がりください＾＾

コツ・ポイント

お味噌は今回は赤味噌でしたが同じ赤味噌でもメーカーによって味が違うし、合わせ味噌だとまた違う味になると思うので、使用されるのはどのお味噌でも構いませんが、その場合は砂糖・みりん・水の量を調節してお好みの味を作ってくださいね＾＾水はお味噌をふんわり柔らかくさせるために入れているので、不要なら入れなくて構いません。