チーズ感たっぷり♪オレンジチーズケーキ
濃厚チーズケーキなのに甘さ控えめ♪オレンジピールが入って、オレンジの香りとチーズの風味が絶品です☆
このレシピの生い立ち
チーズケーキ大好きなので、少しでもカロリー控えめでたくさん食べられたらいいなと、いろんな分量や焼き方で、今までたくさん試してみました。そんな中で、口当たりがなめらかで美味しくできたのがこのレシピ♪ オレンジの香りがとっても爽やかで、お砂糖減らしたけれど、とっても美味しいですよ☆
チーズ感たっぷり♪オレンジチーズケーキ
濃厚チーズケーキなのに甘さ控えめ♪オレンジピールが入って、オレンジの香りとチーズの風味が絶品です☆
このレシピの生い立ち
チーズケーキ大好きなので、少しでもカロリー控えめでたくさん食べられたらいいなと、いろんな分量や焼き方で、今までたくさん試してみました。そんな中で、口当たりがなめらかで美味しくできたのがこのレシピ♪ オレンジの香りがとっても爽やかで、お砂糖減らしたけれど、とっても美味しいですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備★
●型の内側にバター（分量外）を薄く塗りオーブンペーパーを敷く ●電子レンジで様子をみながら発酵バターを溶かす ●オーブンを170℃に温め始める。 - 2
★台をつくる★
ビニール袋にグラハムクラッカーを入れ、麺棒でたたいて細かく砕き、溶かした発酵バターを加え、もむように混ぜ、型の底に押しつけるように敷き詰め冷蔵庫で冷やす。 - 3
★生地を作る★
電子レンジで柔らかくしたクリームチーズをボールに入れ、木べらでクリーム状になるまで練る。これに、生クリーム・グラニュー糖・トレハロースを加え、空気を入れないように練り混ぜる。 - 4
溶いた卵にバニラオイルを加え、３に少しずつ加え混ぜる。薄力粉をふるい入れ、練り混ぜ、粗めのざるでこしてなめらかにする。
- 5
細かく切ったオレンジピールを混ぜ、型に流し入れ、170℃に温めたオーブンで約60分焼く。
- 6
表面にきれいな焼き色がついたらオーブンから取り出し、完全に冷めてから冷蔵庫で一晩冷やして生地を落ち着かせ、型からはずす。
コツ・ポイント
★生地は必ず空気を入れないように、ゆっくりと練り混ぜる（空気を抱き込むと焼いているときに大きくふくれ、オーブンから出した後にぐっと沈んで口当たりがわるくなるので。）
★kiriのクリームチーズだと、もともと柔らかいので電子レンジで柔らかくしなくてもそのまま使えて便利です。
★冷やせばすぐ食べられますが、冷蔵庫で一晩おいたくらいが生地が落ち着いて美味しいですよ♪
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