一口サイズのスィートポテトマロンタルト
AAlly @cook_40034950
同じ中身でパイも焼けます♪サツマイモの裏ごしさえ出来れば後は簡単！とても濃厚な味です♪
このレシピの生い立ち
こちらでは日本で売られている美味しいサツマイモがないので、サツマイモスィーツを食べる事ができないのですが、水分の多い、甘味の少ないサツマイモでも食べれるスィートポテトを作りたい！と思って考えました。
一口サイズのスィートポテトマロンタルト
同じ中身でパイも焼けます♪サツマイモの裏ごしさえ出来れば後は簡単！とても濃厚な味です♪
このレシピの生い立ち
こちらでは日本で売られている美味しいサツマイモがないので、サツマイモスィーツを食べる事ができないのですが、水分の多い、甘味の少ないサツマイモでも食べれるスィートポテトを作りたい！と思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモをふかして（レンジor蒸し器）裏ごしをする。オーブンを180度に温めておく。
- 2
鍋に生クリーム・砂糖・バター・コンデンスミルクを入れて火にかける。とけたら裏ごししたサツマイモを入れて練り上げる。（固くなるまで練り上げない）
- 3
荒熱がとれてから絞り袋に入れてタルト型に絞り入れる。天津甘栗を好みの大きさに切り、トッピングにする。
-
- 4
-
- 5
卵黄と水を溶いて刷毛でぬり、温めておいたオーブンで15分～20分焼く
- 6
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- 7
同じ中身を使ってパイシートで焼くと更にオシャレで美味しいです♪
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コツ・ポイント
サツマイモの水分と甘さにより生クリームと砂糖は加減してください。タルトが固いので中身のあんは柔らか目に作ったほうが食感がいいと思います。
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