①まずはブロッコリーの下ごしらえ。
子株に切ったり、手で裂いたりする。
ゴロゴロする感じより、細長くするイメージ。

②ブロッコリーを軽く蒸して火を通しておく。
★フライパンを熱しておきブロッコリーと、水１／４cup入れすぐ蓋をして１～２分、綺麗な緑色になりだしたらすぐ取り出す。
（耐熱容器＆ラップをしてレンジ加熱でも良し。火を通しすぎないこと）

③ブロッコリーを取り出したフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、
ベーコンが香ばしい感じになるまで炒める。

④ゴーヤを半分に切り、ワタと種の部分をスプーンでこそぎ取る。
３～５ｍｍの厚みにスライス。薄すぎるとシャキッとした歯ごたえが無くなります…

※苦味が苦手なら薄めに、または水にさらして和らげます。

⑤③のベーコンを炒めているフライパンに
ゴーヤを投入。
ゴーヤのシャキッとした食感を失わないように中強火でササッと炒める。

⑥ゴーヤのグリーンもいい色になってきたらブロッコリーも投入。
パラパラッと塩をしながら鍋の中身達をなじませます。

⑦最後にフライパンの具を半分に寄せ、
鍋肌からマヨネーズを滑り込ませます。
そしてブラックペッパーを加えて具になじませれば完成!!!