香菜（ちぎる）、にんにく（スライス）、生姜（千切り）を、用意する。

お魚の内臓をとり、洗う。味が入るよう、切り込みを入れる。

蒸し器にセットする。蒸し器がない場合、鍋に水を２センチほど入れ、深いお皿にお魚をいれる。

お皿の中には、魚とAとBを入れる。

強火にし、沸騰したら弱火にして10 ～15分。（沸騰した水がお皿の中に入らないように注意）

飾り用の香菜を盛り付けて、出来上がり！ （鍋内のお皿はとても熱いです）