Satoru式♪ビーフカツ
Satoruん @cook_40037747
安い牛肉を重ねるの♪
重ねて・・重ねて・・
成型すれば、立派なカツレツに変身！
デミソースを絡めたら・・大満足の一皿です！
このレシピの生い立ち
美味しいビーフツを・・手軽に・・かつ、安価でいただきたいと思いまして♪僕はほとんどこの方法です♪
Satoru式♪ビーフカツ
安い牛肉を重ねるの♪
重ねて・・重ねて・・
成型すれば、立派なカツレツに変身！
デミソースを絡めたら・・大満足の一皿です！
このレシピの生い立ち
美味しいビーフツを・・手軽に・・かつ、安価でいただきたいと思いまして♪僕はほとんどこの方法です♪
作り方
- 1
お安い牛肉の、こま切れとか、切り落としなんかでじゅうぶんＯＫ！
何枚も重ねて成型し、フォークなどでプスプスと刺しておきます。
軽く塩胡椒をしたら、強力粉・卵・パン粉をまとわせます。 -
- 2
フライパンでじっくり揚げましょう♪
ソースはデミグラスソース。
ひと工夫で、煮切った赤ワインを加え、バターを落として味を調えます。
あとは、ソースにカツをくぐらせて、出来上がり！ -
コツ・ポイント
ソースにひと工夫加えると、いいんじゃないでしょうか？
重ねて揚がるから・・火のとおりも結構いいですよ♪
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