さつまいもは皮を剥きサイコロ切りしてレンジで5分加熱。
ボールに移してフォークでマッシュする。

溶かしバターを入れて混ぜ、、バニラエッセンス、豆乳を加えてまた混ぜる。

卵を入れて混ぜ、おからを加える。

HMと小麦粉を加えてヘラに持ちかえて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

スプーンや手で丸める。
低温に設定した油(弱火)できつね色になるまでじっくり揚げるれば完成。