器に卵を１個割りほぐします。

鶏ガラスープを沸騰させる。

1の器にゆっくりと注ぎます。（熱いスープがはねて、火傷をしないように注意してください）

３０秒くらいで卵が固まります。

塩コショウで味を調え、乾燥青紫蘇かパセリをふりかけ出来上がり！