お家でカステラ
ps_paradise @cook_40037924
ハンドミキサーで混ぜるだけ!
このレシピの生い立ち
シッカリした感じに仕上げたかったので粉の量を増やして、中ザラメを敷いたので砂糖の量を減らしてみました♪
お家でカステラ
ハンドミキサーで混ぜるだけ!
このレシピの生い立ち
シッカリした感じに仕上げたかったので粉の量を増やして、中ザラメを敷いたので砂糖の量を減らしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
型にアルミホイルとクッキングシートを敷いておきます。
-
- 2
計量カップにはちみつ・牛乳を入れて混ぜ湯せんで温めておきます。
- 3
ボールに卵を割りいれ、軽く混ぜます。
(ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ中速)
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- 4
砂糖を入れハンドミキサー高速で混ぜます。
(ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ高速)
-
- 5
卵が冷たかったら湯せんにかけながら10分位。
(ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ高速)
-
- 6
これ位にあわ立ったら、②を入れ1.2分混ぜます。
(ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ高速)
-
- 7
粉を2.3回に分けて篩い入れます。 粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
(ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ低速)
-
- 8
型にざらめを敷き、⑦を流しいれます。
オーブンを180℃で予熱開始。
-
- 9
大きな気泡を潰すためにへらを立てて十字に動かします。
予熱を待っている間に小さな気泡が出てくるので潰してください。
- 10
オーブンに入れて1.2分で取り出し、またヘラを十字に動かします。
コレを2.3回繰り返します。 - 11
10分位で表面に薄く焼き色がつくので
160℃に下げ60分。
- 12
触ってみてポンポンしていたら焼き上がり。
ジョワジョワしていたらさらに10分ほど焼いてください。 - 13
焼きあがったら、型からホイルごと出し、上から軽くくラップをしてケーキクーラーで冷まします。
粗熱が取れたらラップでキッチリと包みます。
コツ・ポイント
⑦で粉を入れた後ホイッパーで手動で混ぜた方が良いかも
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