韓国風★牛肉と長いもの炒め物

ぴりっと
ぴりっと @cook_40055158

牛丼用に買った安い牛肉を冷蔵庫に残っていた野菜を合わせ、韓国風の味付けにしてみました。
少しのお肉でも長いもでボリュームアップしています！
このレシピの生い立ち
なんとなく、韓国風の味付けのものが食べたくなったので。。。

韓国風★牛肉と長いもの炒め物

孝湊Mama's cooksnap of when they made 韓国風★牛肉と長いもの炒め物.
バブ子's cooksnap of when they made 韓国風★牛肉と長いもの炒め物.
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牛丼用に買った安い牛肉を冷蔵庫に残っていた野菜を合わせ、韓国風の味付けにしてみました。
少しのお肉でも長いもでボリュームアップしています！
このレシピの生い立ち
なんとなく、韓国風の味付けのものが食べたくなったので。。。
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材料

２人分
  1. 牛肉切り落とし １２０ｇ
  2. 長いも １０センチ
  3. オクラ ４本
  4. 長ねぎ １／２本
  5. 白ごま 少々
  6. 【合わせ調味料】
  7. ・醤油 大さじ１
  8. ・酒 大さじ２
  9. ・コチジャン 小さじ１
  10. ・砂糖 小さじ１
  11. ・牛肉だし（または鶏がら顆粒） 小さじ１／２
  12. ・にんにくすりおろし １片分
  13. 炒め油 適宜

作り方

  1. 1

    牛肉を一口大に切り醤油、酒各小さじ１、ごま油小さじ1/3（分量外）で下味をつけておく。

  2. 2

    長いもの皮をむき長さを半分にし、縦に６～８等分する。オクラは食べやすい大きさにし、長ねぎは斜め薄切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を引き、中火で牛肉を炒める。肉の色が半分くらい変わったら、２を加え更に炒める。
    炒まったら合わせ調味料を加える。
    皿に盛り付け白ごまを振ってできあがり♪

コツ・ポイント

牛肉だしはよく韓国食材店で売ってる牛肉の写真のパッケージのものを使いましたが、鶏がらスープでもＯＫだと思います。 http://www.ksost.com/product/96

もっと辛くしたければ、コチジャン増量して下さい。
（この辛さなら２歳の娘も食べられました）
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