パリッと!揚げチ~ズワンタン

パリパリでとってもおいしいです♪中身のアレンジもいろいろ出来そう。大人も子供も喜んで食べました!
このレシピの生い立ち
この日の昼、テレビでブラジル料理を紹介していて、何かにチーズとハーブのようなものを包んで揚げたようなものが出ていたのを見て、食べたくなったので。バジルは大人向け、ピザソースは子供向けのつもりで2種作りました。でも子供も大人もどちらもおいしくいただきました。
パリッと!揚げチ~ズワンタン
パリパリでとってもおいしいです♪中身のアレンジもいろいろ出来そう。大人も子供も喜んで食べました!
このレシピの生い立ち
この日の昼、テレビでブラジル料理を紹介していて、何かにチーズとハーブのようなものを包んで揚げたようなものが出ていたのを見て、食べたくなったので。バジルは大人向け、ピザソースは子供向けのつもりで2種作りました。でも子供も大人もどちらもおいしくいただきました。
作り方
- 1
スライスチーズを4×4に切る。(1枚で16個にする)ワンタンの皮に切ったチーズを2枚乗せ、ドライバジルを一振り。チーズの周りを水で濡らし、真ん中を折りたたみ、更に左右も追ってしっかり抑える。
- 2
半分はピザ味で。同じようにチーズ2枚乗せてピザソースを少量乗せて折りたたむ。
- 3
180度くらいの油で30秒ほど手早く解しながらキツネ色に揚げる。長時間かかると破れてチーズが出てきてしまうので注意。仕上げに塩を振って出来上がり。
コツ・ポイント
ワンタンの皮は薄いので包む時に破れやすいので注意が必要です。揚げる時も手早く裏返さないといけませんが、短時間で揚がるのであっという間に出来上がります。生地が薄い分、ぎょうざの皮より軽い食感が楽しめます。この日は市販のサルサソースを付けて食べてみました。ビールにもワインにもとっても合うのでお勧めです。チーズが4枚余るので、4個を3枚入りにして調節しました。
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