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人参に恋した春雨
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人参に恋した春雨-レシピのメイン写真

人参に恋した春雨

franzip
franzip @cook_40075334

ちょっと野菜が少ない時に春雨を足すと、瞬く間にメインディシュに躍り出て存在感を放つ、魔法の食材なのです。どんな味付けにも馴染んでくれるのも魅力のひとつかな。
このレシピの生い立ち
人参が1本ありました。もう少し増量して今夜の主役にしたいな〜と思って春雨を入れてみたら、人参色に染まって奇麗な奇麗なごちそうになりました。

ちょっと野菜が少ない時に春雨を足すと、瞬く間にメインディシュに躍り出て存在感を放つ、魔法の食材なのです。どんな味付けにも馴染んでくれるのも魅力のひとつかな。
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人参が1本ありました。もう少し増量して今夜の主役にしたいな〜と思って春雨を入れてみたら、人参色に染まって奇麗な奇麗なごちそうになりました。

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人参に恋した春雨

franzip
franzip @cook_40075334

ちょっと野菜が少ない時に春雨を足すと、瞬く間にメインディシュに躍り出て存在感を放つ、魔法の食材なのです。どんな味付けにも馴染んでくれるのも魅力のひとつかな。
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人参が1本ありました。もう少し増量して今夜の主役にしたいな〜と思って春雨を入れてみたら、人参色に染まって奇麗な奇麗なごちそうになりました。

ちょっと野菜が少ない時に春雨を足すと、瞬く間にメインディシュに躍り出て存在感を放つ、魔法の食材なのです。どんな味付けにも馴染んでくれるのも魅力のひとつかな。
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材料

2人分
  • 人参 1本
  • 春雨 2(パック)160g
  • だし汁 1/2カップ
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • 卵(なくてもよい) 1個
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作り方

  1. 1

    春雨は水で戻し、食べやすいように3等分位に切っておく。

  2. 2

    参は縦の長さをそのまま生かして、スライサーで麺のように細長く切る。絹さやはへたとスジを取っておく。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、人参を入れ塩少々を振り手早く混ぜる。

  4. 4

    春雨を入れ、人参色に染まったら絹さやを入れる。

  5. 5

    だし汁を回しかけて強火にし、水分が半分くらい飛んだら、溶き卵を回しかけて全体に絡める。

  6. 6

    器に盛って、完成!

コツ・ポイント

卵がだしを全体に馴染ませるので、使わない場合は仕上げに少しお醤油を散らしてもよいと思います。無くても人参の甘みが美味しいので、薄味がおススメ☆

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franzip
franzip @cook_40075334
2008/06/10 15:42に公開
作っているうちに広がる新しい発見が好きです。素材の味を引き出せるシンプルなレシピを目指したいな。
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このレシピのキーワード

春雨 にんじん 卵

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