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柔らかトリュフ?-レシピのメイン写真

柔らかトリュフ?

クックI7OM4F☆
クックI7OM4F☆ @cook_40075338

ホワイトガナッシュが柔らかくなってしまいココアパウダーをかけたら意外と美味しかったので載せました☆
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トリュフを作ろうとしたら偶然出来ましたw

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材料

大きさによる
  • ホワイトチョコ 5枚
  • 生クリーム 100ml
  • ココアパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに生クリームを入れて湯煎します

  2. 2

    ある程度
    温まってきたらホワイトチョコを砕いて入れます。

  3. 3

    固まりがなくなってトロトロになったら湯せんから外して冷蔵庫で1時間ほど冷やします

  4. 4

    ねっとりとしたくらいに固まったら1口大にスプーンで分けて10分ほど冷蔵庫で冷やします

  5. 5

    10分たったら冷蔵庫から取り出して少し丸めたらココアパウダーを全体にかけます

  6. 6

    カップに入れて完成です

コツ・ポイント

丸めるときに手を冷やしながらor氷水を準備するとやりやすいです
あとほかの粉にしても美味しいと思います

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クックI7OM4F☆
クックI7OM4F☆ @cook_40075338
2015/02/23 12:31に公開

このレシピのキーワード

トリュフ ココア 生クリーム ホワイトチョコレート

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