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たこ☆トマト☆オクラ☆ゆずこしょう風味
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たこ☆トマト☆オクラ☆ゆずこしょう風味-レシピのメイン写真

たこ☆トマト☆オクラ☆ゆずこしょう風味

oBsession
oBsession @cook_40034354

簡単・・・さっぱり&あっさりで夏向き・・・ たことオクラとトマトをゆずこしょうの風味を効かせて和えました。
このレシピの生い立ち
夏向きのあっさりした箸休め的なものを考えました。

簡単・・・さっぱり&あっさりで夏向き・・・ たことオクラとトマトをゆずこしょうの風味を効かせて和えました。
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夏向きのあっさりした箸休め的なものを考えました。

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たこ☆トマト☆オクラ☆ゆずこしょう風味

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簡単・・・さっぱり&あっさりで夏向き・・・ たことオクラとトマトをゆずこしょうの風味を効かせて和えました。
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夏向きのあっさりした箸休め的なものを考えました。

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材料

1人分
  • たこ(ゆで) 40g
  • プチトマト 3個
  • おくら 2本
  • ゆずこしょう 小さじ1/2
  • 醤油 少々
  • こぶ茶 小さじ1/4
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    おくらはヘタを取り、板ずりして塩ゆでにし冷水にとって1cm長さに切る。
    ゆでだこは1cm長さに切る。
    プチトマトは半分に切る。

  2. 2

    ゆずこしょう、醤油、こぶ茶を混ぜ合わせ、1の材料と共に和える。

  3. 3

コツ・ポイント

おくらは爪楊枝で数箇所穴をあけ、まな板の上に塩をふり、擦るように転がし熱湯でゆがきます。そうすることで、アクが抜けしかも表面の毛が切れてなくなり食感がよくなります。
またゆで時間は15~20秒くらいの短時間で十分です。あまりゆがきすぎると水溶性のビタミンが逃げ出し、また食感的も悪くなります。

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oBsession
oBsession @cook_40034354
2007/08/15 04:49に公開
ははは・・・酒好きですけど何か?Σへ(´∀`;へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ~2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ&新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪
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このレシピのキーワード

こぶ茶 オクラ ミニトマト たこ

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