肉巻きポテト焼き
この写真では、チョット中味がはみだしてしまいましたが・・・。
主人曰く、ベスト５に入る位大好きなメニューだそうです♪
このレシピの生い立ち
かなり前に生協の料理レシピで見て、作ってみたら、とても美味しいと家族に誉められたので、多少アレンジして、それ以後十数年作っています。
我が家では、１２枚だと足りないので、×２の分量でたくさん作ってます。
お弁当に入れてもいいですよ。私はお肉を小さくして、小手毬状態にして作って入れてます。
肉巻きポテト焼き
この写真では、チョット中味がはみだしてしまいましたが・・・。
主人曰く、ベスト５に入る位大好きなメニューだそうです♪
このレシピの生い立ち
かなり前に生協の料理レシピで見て、作ってみたら、とても美味しいと家族に誉められたので、多少アレンジして、それ以後十数年作っています。
我が家では、１２枚だと足りないので、×２の分量でたくさん作ってます。
お弁当に入れてもいいですよ。私はお肉を小さくして、小手毬状態にして作って入れてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを鍋で茹でる。ゆであがったら、皮をむいてつぶす。
薄切りの豚肉は、ひらいておいて塩コショウを少々ふっておく。 - 2
にんじん、ピーマンはみじん切りにして、フライパンでバターでいためる。塩コショウを少々ふる。
- 3
１のつぶしたジャガイモの中に、いためた２を入れ、、卵･チーズを入れて さらによく混ぜる。
- 4
豚肉に、３のジャガイモを入れ巻いておく。
油をひいたフライパンで、両面を焼き、最後に弱火でふたをして、赤みがなくなってやき色がついていたら、出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉のもも薄切りで巻くのですが、中のポテトにチーズが入っているので、なるべく中身がはみ出ないように巻いてください。
焼いているうちに、多少とろ～っとポテトが出てきてしまい、形が悪くなってしまう事があります。
でも、味は美味しいので、見た目より中味です♪
そのままでも充分美味しいと思いますが、お醤油を少々かけて食べても美味しいですよ。
つくれぽ
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