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♪お母さんの揚げ出し茄子♪
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♪お母さんの揚げ出し茄子♪-レシピのメイン写真

♪お母さんの揚げ出し茄子♪

hanabi♪
hanabi♪ @cook_40075236

お母さんの味です♪
…といっても味付けはめんつゆのみ…(^-^;)
これがまたご飯に合うんです!!簡単絶品☆
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我が家の定番メニュー♪お母さんがよく作ってくれました☆(^-^)v

お母さんの味です♪
…といっても味付けはめんつゆのみ…(^-^;)
これがまたご飯に合うんです!!簡単絶品☆
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♪お母さんの揚げ出し茄子♪

hanabi♪
hanabi♪ @cook_40075236

お母さんの味です♪
…といっても味付けはめんつゆのみ…(^-^;)
これがまたご飯に合うんです!!簡単絶品☆
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材料

二人分
  • 茄子 １本
  • 片栗粉 大さじ１
  • 大根 適量
  • ねぎ 適量
  • 生姜 適量
  • めんつゆ(２倍濃縮) 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切ってから斜めに１cm幅に切り水にさらしてアク抜きしておく。

  2. 2

    茄子の水分を拭き取り、ビニール袋に茄子と片栗粉を入れて振り振り〜。

  3. 3

    170℃の油でじっくり揚げる。

  4. 4

    油を切ったら器に茄子を盛り、大根おろし・生姜・ねぎをた盛り付け、めんつゆをた〜っぷりかけて出来上がり〜♪

コツ・ポイント

茄子は厚みがある方がジューシーで美味しいです!!
しっかり揚げて下さいね☆

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hanabi♪
hanabi♪ @cook_40075236
2008/05/31 22:59に公開
献立に困った時、いつもお世話になっています♪お料理は大好きだけど、ついつい目分量や自己流になってしまって…(汗)きちっと決まった分量をレシピにすることが苦手なので、いつも見てるだけでした…。毎日作るご飯!!何とか記録として残せたらなぁ〜。(>_<)お母さんの味や自分の味の記録になるよう頑張ります!!(^-^)みなさん宜しくお願いします☆
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このレシピのキーワード

揚げだし なす ねぎ 大根 片栗粉 しょうが

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