土台を作る。　　　　　　（材料は、※を使用）　　ボウルに卵黄、上白糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、溶かしバターを入れて、さらに泡立てる。

薄力粉をふるいながら
入れ、木べらでさっくり、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

２を型に入れ、ラップをして３０分冷蔵庫でねかせる。

ボウルに常温にしたクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練り、上白糖を加え、よく混ぜる。

ほぐした卵を４回に分けて入れ、その都度、よく混ぜる。
ヨーグルト、レモン汁、生クリームを加え、よく混ぜる。

コーンスターチを加え、　粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで混ぜる。

３の型に流しいれ、
空気抜きをして、１７０度のオーブンで４５分焼く。
冷めたら、型からはずして、できあがり。