じゃがいもは皮をむき薄切りにしてみずにさらす。
たまねぎはみじんぎり。

鍋にバターを入れこがさないように溶かし、じゃがいも・たまねぎをいためる。

じゃがいもに竹串が通るくらいに火が通ったら、水と固形コンソメをいれ固形コンソメが溶けたら火を止める。

３を冷やす。

冷えたらミキサーに15秒ほどかける。

４をボールにうつし、牛乳・生クリームを入れ、混ぜる。
味を見て塩コショウで整える。

器と５を冷蔵庫でひやして出来上がり。