牡蠣とネギのシンプル塩味鍋(でもうまい)

哲也0024
哲也0024 @cook_40075448

醤油にキムチにちゃんこ鍋。鍋には色々あるけれど、昆布と塩だけの意識高い系鍋。
このレシピの生い立ち
昨日飲み歩いて遊びすぎたから、家にあるものでさっぱりしたものを食べたかったのだ。

牡蠣とネギのシンプル塩味鍋(でもうまい)

醤油にキムチにちゃんこ鍋。鍋には色々あるけれど、昆布と塩だけの意識高い系鍋。
このレシピの生い立ち
昨日飲み歩いて遊びすぎたから、家にあるものでさっぱりしたものを食べたかったのだ。

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材料

1人分
  1. 牡蠣 4個くらい
  2. ネギ 1本くらい
  3. 昆布 5cmくらい
  4. 小さじ1くらい
  5. 500ccくらい

作り方

  1. 1

    鍋とかフライパンに水と昆布を入れる。ちょっとうるかす
    (北海道弁)

  2. 2

    火にかける。沸騰したら昆布出す。俺はめんどくさくて出さないけど。

  3. 3

    塩入れて味整える。牡蠣からも塩味出るので控えめでいいよ!

  4. 4

    ネギと牡蠣を入れる

  5. 5

    ネギがしなっとしたら完成だ!!

  6. 6

    アサリでもホタテでもエビでもカニでもなんでもできるよ。

コツ・ポイント

牡蠣は高級品だと思っていませんか。冷凍牡蠣がオススメですよ!!業務用食料品の店とかでキロ1500円くらいで売ってるから。アサリとかホタテも冷凍のいいよ。寿司屋でも使ってた。

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哲也0024
哲也0024 @cook_40075448
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クッキングエンターテイナー。料理で人に喜んでもらうために様々な活動をしています。料理よりもおしゃべりが得意。そば打ちからタイ料理までオールジャンルですが、一流シェフの料理というよりは愛される家庭料理のような料理を作りたいです。得意料理はタレやソースです。評判の良いメニューは肉料理。ローストビーフとかビーフシチューとか鶏飯とか。
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