牡蠣とネギのシンプル塩味鍋(でもうまい)

哲也0024 @cook_40075448
醤油にキムチにちゃんこ鍋。鍋には色々あるけれど、昆布と塩だけの意識高い系鍋。
このレシピの生い立ち
昨日飲み歩いて遊びすぎたから、家にあるものでさっぱりしたものを食べたかったのだ。
牡蠣とネギのシンプル塩味鍋(でもうまい)
醤油にキムチにちゃんこ鍋。鍋には色々あるけれど、昆布と塩だけの意識高い系鍋。
このレシピの生い立ち
昨日飲み歩いて遊びすぎたから、家にあるものでさっぱりしたものを食べたかったのだ。
作り方
- 1
鍋とかフライパンに水と昆布を入れる。ちょっとうるかす
(北海道弁) - 2
火にかける。沸騰したら昆布出す。俺はめんどくさくて出さないけど。
- 3
塩入れて味整える。牡蠣からも塩味出るので控えめでいいよ!
- 4
ネギと牡蠣を入れる
- 5
ネギがしなっとしたら完成だ!!
- 6
アサリでもホタテでもエビでもカニでもなんでもできるよ。
コツ・ポイント
牡蠣は高級品だと思っていませんか。冷凍牡蠣がオススメですよ!!業務用食料品の店とかでキロ1500円くらいで売ってるから。アサリとかホタテも冷凍のいいよ。寿司屋でも使ってた。
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