天然酵母のチーズパン

Name: 天然酵母のチーズパン
Yield: 約１６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホシノ天然酵母 ２２ｇ; 強力粉 ３００ｇ; プロセスチーズ （１cm角に切ったもの） ６５ｇ; 塩 ４ｇ; 砂糖 ２２ｇ; 卵 １/２個; 牛乳 卵とあわせて２００ｃｃ; 無塩バター ３０ｇ; パルメザンチーズ（あれば 適宜; 卵（照りよう） 少々

RASBERY @cook_40020458

チーズを生地に練りこんでみました。チーズの形は残りませんが、チーズ風味がパン生地の味わいを深めてくれるので、何にもつけなくてもパクパクいくつでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
チーズ風味のパンが食べたかったのでいつも作っているパンオレの生地にチーズを練りこんでみました。生地そのものが味わい深いのでジャムもバターもいりません。

天然酵母のチーズパン

RASBERY @cook_40020458

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材料

約１６個分

ホシノ天然酵母２２ｇ
強力粉３００ｇ
プロセスチーズ　（１cm角に切ったもの）６５ｇ
塩４ｇ
砂糖２２ｇ
卵１/２個
牛乳卵とあわせて２００ｃｃ
無塩バター３０ｇ
パルメザンチーズ（あれば適宜
卵（照りよう）少々

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作り方

1

材料を全てパンケースに入れて、天然酵母パン生地コースをセット。
2

生地が練りあがり、一次発酵が終わったら、生地を１６分割する。それぞれ、１，５センチくらいの紐状に伸ばして、カタ結び（？）して紐の端を下にして天板に並べる。
3

オーブンの発酵機能で二次発酵を５０分。照りようの卵を塗って、パルメザンチーズを振りかけて、２００度に予熱したオーブンで１３分。（焼き色を見て加減してください）
4
焼きあがるときのチーズの匂いが香ばしくてたまりません。牛乳とチーズがたっぷり入っていますが、全然ヘビーじゃありません。
5
生地はフワフワ。