納豆、大根おろし、海苔を用意。

ナスを用意する。ナスは蒸しナスか焼きナスにし一口大に切る。耐熱皿に並べ上に生姜とにんにくを乗せ塩をふる。（ごはんに乗せるのでしっかり味付けしたほうがおいしい）

フライパンにごま油大さじ１と鷹の爪を入れ弱火でじっくりあぶり香りを立たせる。これをナスにかける。（時間がある時は）荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。

３のフライパンにごま油大さじ１を足し、今度はじゃこを炒る。弱火でじんわりと。カリッとすると美味しい❤